Blog Ijo

10 lembar kulit Lumpia Vietnam
500 gr udang kupas bersih
10 buah scallop (sejenis remis) USA
1 sdt garam
3 sdt bumbu penyedap
1 sdt gula
1 sdt lada
1 sdt minyak wijen
1 butir telur (putihnya saja)
Tepung sagu kering secukupnya
Strawberry dan mangga secukupnya (potong dadu kecil)

Cara Membuat:

• Cincang udang hingga halus, kemudian masukan garam, bumbu penyedap, gula, lada, minyak wijen, dan putih telur. Aduk hingga rata. Bentuklah adonan menyerupai bakso dengan ukuran sesuai dengan selera anda.
  
• Rebus scallop sampai matang, kemudian tiriskan hingga kering. Setelah kering taburi scallop dengan tepung sagu.
  
• Siapkan kulit lumpia vietnam, taruh adonan udang yang telah dibentuk di atas kulit lumpia, tambahkan scallop rebus di atas bola bola udang.
  
• Goreng kulit lumpia beserta dengan bola udang dan scallop sampai matang ke dalam minyak yang tidak terlalu panas.
  
• Tambahkan mayonaise.
  
• Hias dengan potongan strawberry dan mangga di atasnya.

Porsi 10 buah.